Bereiden
(ca. 1 uur van tevoren): Aardbeienwassen, droogdeppen en kroontjes eraf halen en halveren. Aardbeien in dikkeplakjes snijden en uitspreiden over lage schaal. Met mixer mascarpone, kwark envanillesuiker tot crème kloppen. Mascarponecrème over aardbeienverdelen. In kleine steelpan boter en bruine suiker al roerend aan de kookbrengen. Suiker-botermengsel over mascarponecrème gieten. Afgedekt ca. 1uur in koelkast zetten.