Bereiden
Kwarteleitjes in ca. 5 minuten hard koken. Tapenade met slagroom op laag vuur verwarmen; niet laten koken. Eitjes afspoelen onder koud water, pellen en halveren. Tapenadecrème over vier lage kommetjes verdelen. Eitjes erin leggen. Truffelolie erover druppelen. Bestrooien met zout en peper.
Benodigdheden
Ingredienten
3 eetlepels slagroom,zout,witte peper,2 eetlepels olijfolie met truffel,50 g groene tapenade,8 kwarteleitjes
