Biefstuk op bedje van gebakken rucola
Bereiden
Knoflook pellen en fijn snipperen. Basilicum fijn knippen. In (grill) pan 1 eetlepel olie verhitten. Biefstukken in ca. 4 minuten van binnen rosé en van buiten bruin bakken, halverwege keren. Uit pan nemen en warmhouden onder aluminiumfolie. Rest van olie toevoegen. Knoflook ca. 30 seconden bakken. Rucola en basilicum erdoor scheppen in ca. 30 seconden al omscheppend verwarmen. Wijn en balsamicoazijn erdoor scheppen en direct over twee (voorverwarmde) borden verdelen. Vlees erop leggen. Bestrooien met grof zeezout en peper. Serveren met pain de campagne en tomatensalade.
Benodigdheden
aluminiumfolie
Ingredienten
2 pakjes rucola (a 30 g),1 eetlepel rode wijn
